Lait et dérivés

- Les applications* :

 

1 - Débactérisation du lait,

2 - Débactérisation du lactosérum,

3 - Fractionnement des protéines sériques / caséines,

4 - Concentration des protéines du lait,

5 - Concentration de lait acidifié,

6 - Préconcentration / déminéralisation de lait pour yaourts,

7 - Préconcentration / déminéralisation du lactosérum,

8 - Concentration du lactosérum,

9 - Recyclage des saumures.

 

 

- Les solutions SIVA :

• SIVA propose des systèmes standardisés adaptés à vos besoins pour l'ensemble de ses applications en intégrant des membranes céramiques et/ou organiques éprouvées depuis de nombreuses années.

 

- Les résultats :

1 - Débactérisation du lait écrémé :

 

 Réduction des bactéries et des spores contenus dans le lait pour :

 - une meilleure conservation des qualités organoleptiques du lait,

 - une augmentation de la durée de conservation.

 

2 - Débactérisation du lactosérum :

 

Réduction des bactéries et des spores contenus dans le lactosérum pour :

 - Augmentation de la qualité microbiologique.

 

3 - Fractionnement des protéines sériques / caséines du lait écrémé :

  

 - Augmentation de la qualité des fromages,

 - Concentration et purification de micelles de caséines natives.

 

4 -  Concentration des protéines du lait :

 

- Régularisation de la production fromagère (standardisation),

- Réduction de l'égouttage et augmentation du rendement fromager par la concentration des protéines sériques,

- Diminution de la durée de fabrication du fromage,

- Production de produits, de boissons à base de lait avec une haute teneur en protéines.

 

 5 -  Concentration de pâtes fraiches :

 

 

- Réduction de l'égouttage et augmentation du rendement fromager par la concentration des protéines sériques. 

 

6 - Préconcentration / déminéralisation de lait pour yaourts :

 

- Alternative à l'évaporation,

- Economies d'énergie,

- Possibilité de fabriquer des yaourts maigres.

 

7 - Préconcentration / déminéralisation du lactosérum :

 

- Préparation avant évaporation,

- Faibles volumes d'effluents,

- Production de concentrés déminéralisés pour l'alimentation humaine,

- Réduction des coûts de production.

 

8 - Concentration du lactosérum :

 

- Diminution des volumes de lactosérum,

- Economies de transport.

 

9 - Recyclage des saumures :

 

 

- Réutilisation de la saumure pour éviter les rejets coûteux,

- Purification de la saumure pour une qualité constante.

 

- Technologie(s) membranaire(s) préconisée(s)* :

1 - Membranes Céramiques ---> MFT

2 - Membranes Céramiques ---> MFT

3 - Membranes Céramiques ---> MFT

4 - Membranes Céramiques ou Organiques ---> UF

5 - Membranes Céramiques ou Organiques ---> UF

6 - Membranes Organiques ---> NF

7 - Membranes Organiques ---> NF

8 - Membranes Organiques ---> OI

9 - Membranes Céramiques ---> MFT

 

* Chaque objectif correspond à une technologie bien définie.

 

NB : La liste d'applications précédente n'est pas exhaustive. Prenez contact avec nos équipes, nous vous proposerons des technologies adaptées à vos besoins.