ZA Les Laurons - CS 65
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Sucre et dérivés
Les sirops de glucose sont utilisés dans la fabrication des sucres cuits, en confiserie gélifiée, pour les opérations de confisage (fruits confits) ainsi qu'en brasserie et chez les producteurs de boissons sucrées non alcoolisées.
La microfiltration ou l'ultrafiltration permet d'effectuer cette clarification du sirop de glucose et se substitue ainsi aux traitements classiquement employés (exemples des filtres à précouche et nourrissage de terre de diatomées ou de perlite).
Type d'installation | 1 Unité d'ultrafiltration de sirop de glucose |
|---|---|
Surface de filtration | 4 X 36,65 m² |
Débit filtrat | 9,6 m3 / h |
- Les applications * :
1 - Clarification de sirops de glucose,
2 - Clarification de jus de cannes à sucre.
- Les solutions SIVA :
- Unités standardisées de micro et ultrafiltration utilisant la filtration tangentielle.
- Les résultats :
- Simplicité de mise en oeuvre,
- Gain en qualité de produit,
- Régularité des performances,
- De 40 à 95 DE (Dextrose Equivalent, mesure le degré d'hydrolyse),
- Protection totale du produit,
- Perméat pauvre en germes,
- Valorisation du rétentat pour l'alimentation du bétail,
- Réduction des coûts de production (moins de main d'oeuvre nécessaire, encombrement moindre, moins de consommables...).
- Technologie(s) membranaire(s) préconisée(s)* :
1 - Membranes céramiques ------> UF
2 - Membranes céramiques ------> MFT
* Chaque objectif correspond à une technologie bien définie.
NB : La liste d'applications précédente n'est pas exhaustive. Prenez contact avec nos équipes, nous vous proposerons des technologies adaptées à vos besoins.