Leche y Productos Lácteos
Muchas aplicaciones en el sector lácteo que utilizan membranas se han desarrollado en los últimos años y continúan.
Por lo tanto, SIVA ofrece sistemas llave en mano para adaptarse a estas aplicaciones.
| Tipo de instalación | Unidad de estandarizacíon de proteínas |
|---|---|
| Área de filtracíon | 103,6 m² |
| Flujo de filtrado | 5 m3 / h |
Los aplicaciones :
1 – Desbacterización de la leche,
2 – Desbacterización del suero,
3 – Fraccionamiento de proteínas de suero / caseína,
4 – Concentración de proteína de leche,
5 – Concentración de leche agria,
6 – Preconcentración / desmineralización de leche para yogurt,
7 – Preconcentración / desmineralización de suero,
8 – Concentración de suero,
9 – Reciclaje de salmueras.
Las soluciones de SIVA :
• SIVA ofrece sistemas estandarizados para satisfacer sus necesidades en todas estas aplicaciones incorporando membranas cerámicas y / u orgánicas probadas por muchos años.
Tecnología(s) de membrana recomendada(s) :
1 – Membranas cerámicas —> MFT
2 – Membranas cerámicas —> MFT
3 – Membranas cerámicas —> MFT
4 – Membranas cerámicas u orgánicas —> UF
5 – Membranas cerámicas u orgánicas —> UF
6 – Membranas orgánicas – -> NF
7 – Membranas orgánicas —> NF
8 – Membranas orgánicas —> RO
9 – Membranas cerámicas —> MFT
* Cada objetivo es una tecnología bien definida.
Nota: La lista de aplicaciones anteriores no es exhaustiva. Contacte a nuestro equipo, le propondremos algunas tecnologías para satisfacer sus necesidades.
Resultados :
1 – Desbacterización de la leche:
– Sustitución de la pasteurización tradicional,
– Conservación de las cualidades organolépticas de la leche,
– Mayor vida útil.
2 – Desbacterización del suero:
– Sustitución de la pasteurización tradicional.
3 – Fraccionamiento de proteínas de suero / caseína:
– Valor nutricional de la caseína,
– Concentración y purificación de micelas de caseína nativas.
4 – Concentración de proteína de leche:
– Ajuste de la producción de queso (estandarización),
– Reducción del drenaje y aumento del rendimiento del queso mediante la concentración de proteínas séricas (concentración),
– Reducción de la duración de la fabricación del queso,
– Producción de productos y bebidas con un alto nivel de proteína.
5 – Concentración de pasta fresca:
– Reducción del drenaje y aumento del rendimiento del queso mediante la concentración de proteínas séricas (concentración).
6 – Preconcentración / desmineralización de la leche para yogurt:
– Alternativa a la evaporación,
– Ahorro de energía,
– Capacidad para producir yogur ligero.
7 – Preconcentración / desmineralización del suero:
– Preparación antes de la evaporación,
– Bajos volúmenes de efluentes,
– Producción de extracto desmineralizado para la producción de alimentos para humanos,
– Reducción de los costos de producción.
8 – Concentración de suero:
– Disminuir el volumen de suero,
– Reducir los costos de envío.
9 – Reciclaje de salmueras:
– Reutilización de salmueras para evitar desperdicios costosos,
– Purificación de salmuera para una calidad constante.