Pommes et dérivés
Vos besoins en filtration de jus de pommes, cidres et dérivés évoluent, vous recherchez toujours plus de qualité dans la production de vos produits. C’est pourquoi SIVA propose des installations en accord avec vos attentes, des systèmes à boucles classiques sur mesure ou des systèmes standardisées à boucles TIS.
| Type d'installation | Unité de filtration de jus de pommes |
|---|---|
| Surface de filtration | 60 m² |
| Débit filtrat | 120 hl/h |
Les applications :
1 – Clarification du jus de pommes,
2 – Clarification du cidre,
3 – Divers.
Les solutions SIVA :
- SIVA propose des systèmes traditionnels sur mesure ou des systèmes standardisés type APPLE-TIS conçus autour du concept TIS.
Technologie(s) membranaire(s) préconisée(s) :
1 – Membranes céramiques ou organiques ——> MFT
2 – Membranes céramiques ou organiques ——> MFT
3 – Membranes céramiques ou organiques ——> MFT
* Chaque objectif correspond à une technologie bien définie.
NB : La liste d’applications précédente n’est pas exhaustive. Prenez contact avec nos équipes, nous vous proposerons des technologies adaptées à vos besoins.
Les résultats :
- Gain en qualité de produit (meilleure conservation des tanins de la pomme),
- Simplicité du process,
- Diminution des coûts de production (nécessité de moins de main-d’oeuvre, diminution de l’encombrement),
- Obtention de jus ultrafiltrés exempts de levures, moisissures, germes,
- Faibles volumes morts,
- Bonne stabilité de couleur,
- Temps de clarification réduit,
- Enzymation pendant l’UF,
- La pasteurisation devient facultative.